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Poivrons verts et poivrons jaunes : toutes nos recettes

Poivron vert
Le poivron est l'ingrédient indispensable d'un certain nombre de plats, comme la piperade ou la ratatouille. Photo par Cyril Hanquez
Originaire d’Amérique centrale et du sud, le poivron vert, connu aussi sous le nom de piment doux, est issu d'une plante annuelle de la famille des Solanacées. Excellente source de vitamines B et K et composé essentiellement d'eau, sa couleur tient du fait qu'il ait été cueilli avant sa pleine maturité.

Très versatile, il se consomme à la fois cru et cuit. Mariné, farci ou grillé, il entre dans la composition de nombreuses recettes. Incontournable dans l'élaboration des fameux ratatouille, piperade et poulet basquaise, le poivron vert se prête également à merveille à des chutneys et coulis en accompagnement de viandes ou de poissons.

Recettes, techniques et vidéos de poivrons verts et poivrons jaunes du Chef Simon

Poivrons confits
Poivrons confits
Doux ou légèrement piquants.
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Voir les recettes de poivrons verts du Chef
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Poivrons verts et poivrons jaunes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

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Voir toutes les sélections de recettes de poivrons jaunes

Toutes les recettes de poivrons verts et poivrons jaunes des Gourmets

Des idées de recettes de poivrons verts et poivrons jaunes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux trois poivrons confits
Tarte aux trois poivrons confits
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une jolie tarte graphique, colorée et très gourmande, aux poivrons confits et fromage frais. C’est une chouette idée à déguster pour l’apéritif ou en entrée.
Darne de thonine et sa compotée provençale
Darne de thonine et sa compotée provençale
Jackie Jackie
Une darne de thonine et sa compotée de poivrons pour un voyage vers le sud qui se prête fort bien comme accompagnement à du poisson. Un poisson économique et absolument délicieux.
Terrine de chèvre aux poivrons
Terrine de chèvre aux poivrons
Jackie Jackie
Une terrine de chèvre aux poivrons qui peut surprendre mais absolument délicieuse. Un visuel arc en ciel aux couleurs du soleil. Cette terrine de chèvre a fait son petit effet, puisque je l’avais apportée lors d’un BBQ où nous étions invités.
Poêlée de poivrons, olives et câpres
Salade andalouse au chorizo
Salade andalouse au chorizo
Clementine Clementine
Voici une salade que j'ai préparée plusieurs fois cet été. Elle constitue le plat principal du repas. Tout le monde l'a appréciée. Une explosion de légumes colorés qui enchanteront vos yeux et vos papilles. Quand je n'avais pas de tomates cerises jaunes je les ai remplacées par du poivron jaune.
Comment éplucher un poivron ?
Comment éplucher un poivron ?
The Best Recipes The Best Recipes
Comment éplucher un poivron ? Une méthode simple et rapide le préparer et accompagner vos plats !
Salade cubaine
Salade cubaine
Happy papilles Happy papilles
salade de crudités cubaine Salade cubaine Pour varier des salades de crudités, on opte pour cette salade cubaine, une salade de tomates concombre et poivrons agrémentée de dès de poulet et de poitrine fumée, avec une touche de piment doux
Coussin de légumes confits
Coussin de légumes confits
Mariatotal Mariatotal
À base de poivrons et de courgettes de deux couleurs, cette dernière terrine de légumes multicolores, très jolie, fait autant merveille en entrée qu'en accompagnement froid.

Suggestion : accompagnez d’une sauce au sésame. Mélangez deux cuillerées à soupe de tahin avec un jus de citron, une gousse d’ail écrasée, le jus d’un demi-citron et mixez avec 10 centilitres d’eau tiède. Ou bien d’une sauce à base de yaourt grec mélangé à une gousse d’ail pressée et un jus de citron, et du zaatar si vous en avez.
Comment éplucher facilement les poivrons ?
Comment éplucher facilement les poivrons ?
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Des poivrons digestes une fois épluchés. Cette méthode pour cuire et peler des poivrons est facile et rapide ! Aucun besoin de sac plastique, et pas de temps d’attente.
Confit de poivrons Monégasque
Confit de poivrons Monégasque
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’ai accompagné ce confit de poivrons de sardines rôties au four.
Piperade basquaise
Piperade basquaise
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
La piperade est un plat traditionnel basque, riches en légumes et en saveurs du soleil
Salade de Farfalle aux crevettes, tomates confites, pignons et feta
Salade de Farfalle aux crevettes, tomates confites, pignons et feta
cuisine en folie cuisine en folie
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de salade de farfalle aux crevettes, tomates confites, pignons et feta ? Réalisez cette recette de farfalle et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Tartare de légumes croquants
Tartare de légumes croquants
Lhô à la bouche Lhô à la bouche
Croquant de fraîcheur, une entrée aux parfums d’été et aux couleurs éclatantes. Une mise en bouche agréable et légère pour commencer un repas.
Poivrons farcis au thon et à l’oeuf
Poivrons farcis au thon et à l’oeuf
Happy papilles Happy papilles
Ne passez pas à côté de cette recette de poivrons rouges qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Salade de poivrons grillés à la feta
Salade de poivrons grillés à la feta
Happy papilles Happy papilles
Avez-vous envie de préparer une recette de salade de poivrons grillés à la feta ? Cuisinez en suivant cette recette de poivrons verts et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Huevos Rancheros
Huevos Rancheros
Made in Cooking Made in Cooking
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de coriandre pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Terrine de ratatouille
Terrine de ratatouille
cuisine et nutrition enfant cuisine et nutrition enfant
Toute jolie, bien colorée, cette terrine est composée de bons légumes de saison, tout en couleurs et en saveurs. Tu coupes bien fin les légumes et le résultat si beau pour les yeux, aiguises déjà l'appétit !
Pizza boeuf haché, poivrons et 4 fromages
Pizza boeuf haché, poivrons et 4 fromages
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Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pizza ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Taboulé de chou fleur à l'anchoïade
Pizza chorizo et poivrons aux trois couleurs
Pizza chorizo et poivrons aux trois couleurs
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Avez-vous envie de préparer une recette de pizza chorizo et poivrons aux trois couleurs ? Cuisinez en suivant cette recette de poivrons rouges et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

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